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2023-07-28 10:09甘油指丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。1779年由斯柴尔（Scheel）首先发现。
丙三醇能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。
与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类、长链脂肪醇。可燃，遇二氧化铬、氯酸钾等强氧化剂能引起燃烧和爆炸。
扩展资料：
化学性质：与酸发生酯化反应，如与苯二甲酸酯化生成醇酸树脂。与酯发生酯交换反应。与反应生成氯代醇。甘油脱水有两种方式：分子间脱水得到二甘油和聚甘油；
分子内脱水得到丙烯醛。甘油与碱反应生成醇化物，与醛、酮反应生成缩醛与缩酮。用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羟基丙酮；用高碘酸氧化生成甲酸和甲醛。
与强氧化剂如铬酸酐、氯酸钾或高锰酸钾接触，能引起燃烧或爆炸。甘油也能起硝化和乙酰化等作用。
参考资料：百度百科---丙三醇
甘油又名丙三醇,是一种无色,无臭,味甘的粘稠液体.甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中.冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面,能够使皮肤保持柔软,富有弹性,不受尘埃,气候等损害而干燥,起到防止皮肤冻伤的的作用.由于甘油可以增加人体组织中的水分含量,所以可以增加高热环境下人体的运动能力。
甘油除了制作开塞露，还有啥用途？
甘油的药用价值显得很低调，低调到让人们很少会注意到它的存在。然而，甘油既是一种重要的药用辅料，也可以亲自上阵起治疗疾病的作用。甘油在药物制剂中的应用是如此之广，如果缺少了甘油，像是中餐大厨做饭却没有酱油，很多药物制剂都没有办法制造出来。
“饥渴”的甘油，可以用来救命在开塞露与甘油果糖注射液的配方中，甘油撸袖子上阵当了主角。
开塞露是缓泻药类非处方药，用来解决小儿及年老体弱者的便秘问题； 甘油果糖注射液可用来缓解脑血管疾病、脑外伤、脑肿瘤等患者的颅内压增高，脑水肿症状。用得上开塞露时，患者的便秘问题虽紧急，倒也不会出人命，给药的途径是下通道；而甘油果糖注射液上场时，常意味着患者已经出现颅内压高，或是出现了脑水肿，场景较大，用的是静脉输注的方法。
这两药应用场景的风格相去甚远。脑补一下，一个是自己躲在卫生间里悄咪咪进行，另一个是患者身上插满了管路进行施救时使用。但从药物作用的机理来说却是相同的：高渗的甘油溶液，很“干”很“饥渴”。
甘油不是油，甘油可以与水以任何比例混溶。甘油与水是如此的亲密，就像是热恋中的爱人遇见了对方，想要再分开，难度很大，如果遇不见，更是想得慌。于是，当甘油遇见了人体组织，就会想方设法把水分从周围环境或机体中给抽出啦，并和自己融为一体。
油药店有卖，就是冷天防皮肤干裂的。 甘油是最普遍和常见的保湿剂，价格也便宜。但使用甘油时切记不可直接使用，一般要和水混合使用，其比例大概为1：20。或者添加于乳霜和乳液中使用，保湿效果将更明显。 每天洗完脸用甘油在脂肪粒上涂抹均匀，大约两周时间脂肪粒就会干掉，这时很容易就可以剥落了
甘油的化学名叫丙三醇，具有很强的吸水性。平时我们使用的是含20%水分的甘油。冬天把它涂抹于皮肤上，可使皮肤湿润，不至于干裂。如果使用纯甘油，由于其过强的吸水性，可大量吸收水分，反而使皮肤干燥、灼痛，所以冬季不宜使用纯甘油护肤。 甘油到底是不是油？由于它的外观是一种透明而粘稠的液体，所以很多人误以为它是一种油。其实，甘油是醇类，比较接近于酒精的物质。甘油吸收很快，对换季脱皮的肌肤，痘痘留疤的肌肤，敏感性肌肤等都是补水佳品。记忆中，如果皮肤有开裂，刚抹上甘油时会有一点刺痛感，但第二天就能得到缓解。除了可以用来抹手抹脚外，甘油对嘴唇干裂的防治效果也非常好。含有不同成分的甘油，除滋润皮肤外，还具有其它功效。例如芦荟甘油，能防止面部黄褐斑的产生，对紫外线有轻度保护滋润作用；含珍珠粉的甘油则能滋润保湿同时，美白肌肤；含灵芝成分甘油，使用后皮肤表现为肤色透红、滑润有光泽；含维C的甘油则能亮肤。 建议用法：在西红柿汁中加入一匙甘油，以此混合液洗脸，每日2―3次，每次10分钟，然后用清水洗净，涂点护肤霜，可使皮肤白嫩、黑斑减褪，对干燥型皮肤的护肤美容效果尤佳。
甘油又名丙三醇，化学式为C3H8O3，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类，是甘油三酯分子的骨架成分。
气相色谱固定液（最高使用温度75℃，溶剂为甲醇），分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物，能完全分离3-甲基吡啶（沸点144.14℃）和4-甲基吡啶（沸点145.36℃），适用于水溶液的分析、溶剂、气量计及水压机缓震液、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品配制、有机合成、塑化剂。可与水以任何比例溶解，低浓度丙三醇溶液可做润滑油对皮肤进行滋润。
工业用途
1、用作制造硝化甘油、醇酸树脂和环氧树脂。
2、在医学方面，用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配剂外用软膏或栓剂等。
3、在涂料工业中用以制取各种醇酸树脂、聚酯树脂、缩水甘油醚和环氧树脂等。
4、纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。
5、在食品工业中用作甜味剂、烟草剂的吸湿剂和溶剂。
6、在造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。
7、并用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂。
8、甘油可以作为塑化剂用于新型陶瓷工业。
日用
食用级甘油其中最优质一种生物精化甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油。除具有保湿、保润功能外，还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。
每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。
在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。
添加量：0.8%~1%
果酒行业的应用
用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒（干红、干白），果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。
作用：分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。
添加量：1%
肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法：
在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。
作用：锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。
添加量：1.2%~1.5% [3]
果脯行业的运用
果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单宁。
作用：锁水、保湿，抑制单宁异性增生，达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。
添加量：0.8%~1%
河南通商进出口，李
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